I NOSTRI FORMAGGI

La lavorazione del formaggio risale al 3000-2500 a.C. (Sumeri – Mesopotamia). Un vaso egizio con residuo di cagliato risale al 2300 a.C.

Il nostro paese è fra quelli che presentano la maggior varietà di prodotti caseari. Innumerevoli sono i formaggi prodotti con latte di vacca, di pecora, di capra e di bufala.

I nostri formaggi non contengono additivi chimici e provengono da aziende agricole italiane. Ove possibile, utilizziamo formaggi da latte a crudo in quanto, non sottoposto a trattamenti termici. In questo modo si mantengono vive le caratteristiche organolettiche.