I NOSTRI OLI

Proponiamo oli Pugliesi prodotti dalle migliori selezioni di olive 100% Coratina, dove ogni processo produttivo è curato con meticolosità a partire dalla coltivazione realizzata solo con prodotti e concimi naturali.

L’oliva Coratina è un cultivar autoctono, ricco di polifenoli, come poche fra le 538 varietà italiane classificate. Le olive vengono raccolte a mano e spremute a freddo nella macina di pietra.

Proponiamo l’olio del Garda: Olio extravergine certificato D.O.P. Un olio a bassissima acidità e quindi particolarmente adatto anche ai bambini più piccoli, dal profumo fruttato, leggermente mandorlato e  dal sapore finissimo e delicato.

Proponiamo olio Ligure: l’olio selezionato è di categoria superiore, ottenuto direttamente dalle tipiche olive liguri ed unicamente mediante procedimenti meccanici con estrazione a freddo.

A seconda della tipologia del piatto e dei suoi ingredienti, il nostro chef abbina l’olio più adatto.